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スモークのシーズンになりました

細田武男細田武男

2019.10.07

ここ10年ほど、10月頃から３月頃の休みの日に、よく家でスモークをします。

熱燻では魚の干物等がメインとなり、
温燻ではチーズやささみ、うずら、ベーコン、ナッツ類など。

専用の機材を使わず、熱燻は廃棄フライパン２枚で。温燻は段ボール箱を加工して作ってます。

一昨日はシシャモとアジを熱燻でしましたが、酒が止まらない…。
作るのと食べるのとで、体からはスモーク臭が…。

この記事のタグ

#スモーク #酒のアテ #肴 #シシャモ #酒が止まらない #フライパン料理

この記事を書いたスタッフ

営業部営業課

仕事も趣味も考えて工夫して作り上げる。2014製作緋糸威長烏帽子形兜着用

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